いろいろ 黒鯛 刺身 湯引き 107773
黒鯛 チヌ の刺身 Crazy Fishing ボラの皮ゴボウ揚げ 更新日： 21年3月22日 公開日： 15年5月27日 ボラ料理 釣り魚料理 ボラの皮は非常に丈夫で、食べれば歯応えがあります。 これを同じように歯応えがあるゴボウに巻き付け揚げる。 これでメチャウマなおかずが出来ます。 写真を5枚下ろしの仕方 1 カレイの側線に沿って包丁を入れます。 2 1 で包丁を入れたところから外側に向けて包丁を入れていき身を切り離していきます。 3 裏側も表と同じようにおろしていきます。 4 おろした身の皮を引きます。 皮を下にし、柳刃包丁を寝かせ、感覚としては皮を引っ張るようにしながら皮をひきます。 皮を引いた魚はヌメリと臭いを取るため一旦流水で洗い、水気を良くふき取って 黒鯛 刺身 湯引き